Conheça os alimentos saudáveis que não são tão incríveis como se pensa

VEJA OS ALIMENTOS QUE SÃO SUPERESTIMADOS (Foto: THINKSTOCK)VEJA OS ALIMENTOS QUE SÃO SUPERESTIMADOS (Foto: THINKSTOCK)

QUINOA
Se você acha que a quinoa é “um dos alimentos mais ricos em proteína que existe”, você foi enganado. Um copo cheio de quinoa cozida tem apenas 8 gramas de proteína, um pouco mais do que um ovo cozido. Isso é mais do que uma xícara de arroz, com certeza (4 gramas), mas nada perto de uma xícara de lentilhas (18 gramas) e muito menos do que as 43 gramas de proteína em uma xícara de peito de frango picado.

Parte dessa fama se deve ao fato de ela possuir todos os nove aminoácidos que precisamos em nossa dieta. Os vegetarianos costumavam se preocupar se estavam ingerindo proteína suficiente, mas o temor se tornou em um medo exagerado. Contanto que você tenha uma dieta variada, você vai ter todos os aminoácidos que precisa.

O que comer então: Se você quiser apenas proteína, tem pode apostar em um bife ou algo assim.

CALDO DE AGAVE
O líquido doce do qual a tequila é feita pode ser resumido a um xarope que possui um baixo índice glicêmico. Alimentos deste gênero fazem com que o nível de açúcar no sangue (glicose) não suba muito quando você os ingere. Por este motivo, eles parecem ser uma escolha melhor do que o açúcar ou mel, especialmente se você é diabético.

O problema: O caldo de agave alcança esse objetivo simplesmente por não conter qualquer glucose. Em vez disso, ele é feito de um outro tipo de açúcar, a frutose, que pode ser pior do que os açúcares a glicose, segundo indicam alguns estudos (porém nada foi comprovado). De qualquer maneira, ainda é um açúcar, e açúcares em geral estão ligados a todos os tipos de problemas de saúde.

O que comer então: Outros adoçantes, como açúcar e mel, são muito são mais baratos e não são piores do que o agave. Mas para uma alimentação saudável, o ideal mesmo é diminuir a quantidade de açúcar na alimentação.

ÁGUA DE COCO
O líquido é conhecido por hidratar o organismo e por ser uma versão mais “natural” das bebidas esportivas. Ela, de fato, é rica em potássio, mas é pobre naquilo que atletas de ponta precisam quando se exercitam: sódio e calorias. Ao transpirar, você elimina mais sódio do que potássio, por isso, beber água de coco, não é tão interessante.

O que beber então: Para um treino curto, água, mas se for longo, aposte na bebida isotônica.

AÇAÍ
A fruta tem as características clássicas que levam um alimento à fama: era pouco conhecida por grande parte da população até há pouco tempo e possui um alto teor antioxidante. No entanto, o antixidante das frutas não necessariamente absorve os radicais livres como se pensava antigamente. A dica é ingerir todos os tipos de frutas sem exagero.

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