Especialista lista 13 alimentos que parecem, mas não são 100% vegetarianos

Banana, figo, cerveja, parmesão, missoshiro: segundo especialista, esses alimentos parecem não ter ingredientes de origem animal, mas têm (Foto: Think Stock)Banana, figo, cerveja, parmesão, missoshiro: segundo especialista, esses alimentos parecem não ter ingredientes de origem animal, mas têm (Foto: Think Stock)

Você acabou de começar um regime ou mesmo um detox e resolveu excluir produtos de origem animal de suas refeições. Então, come uma inocente salada de frutas ou uma massa com aquele queijo ralado e pensa estar segura, certo? Bom, é melhor repensar sua alimentação vegetariana ou vegana.

Especialista neste tipo de dieta, a inglesa Karin Ridgers, fundadora da Veggie Vision TV, reuniu para Daily Mail uma lista de produtos que parecem mas não são 100% vegetarianos. A relação inclui desde cerveja a bananas que, segundo ela, utilizam no plantio pesticidas que contêm componentes de alguns crustáceos.

“Eu nunca como nada sem antes ler os ingredientes; tem uma grande quantidade de componentes não vegetarianos que acho que todo mundo deveria evitar, vegetariano ou não”, diz ela. Veja quais são:

Mesmo que sua base seja o tofu, o queijo à base de soja que é um “queridinho” de dietas vegetarianas, a soupa de missô é feita com dashi (um tempero feito basicamente com algas e flocos de peixe desidratado). É o dashi que dá o sabor do missoshiro e muitas outras sopas da cozinha oriental.

Muita gente não sabe que para ser considerado autêntico, muitos queijos utilizam para o coalho a quimosina, uma enzima retirada do estômago do bezerro. Este processo é usado na produção do parmesão, assim como alguns queijos populares, como o pecorino romano, grana padano e gorgonzola.

Uma fruta entre os alimentos de origem animal? Karin explica: “os figos podem conter alguns componentes de origem animal dentro”. Segundo a especialista, algumas espécies de vespas que ajudam a espalhar o pólen que dá origem ao figo muitas vezes acabam presas dentro da fruta e são convertidas em proteína por uma enzima.

Outra surpresa! A especialista reforça o alerta para que vegetarianos ou veganos prefiram as frutas de origem orgânica, já que na produção de bananas não orgânicas são usados pesticidas que contêm componentes de animais. Um deles, chamado Chitosan, que combate bactérias e preserva a fruta por mais tempo, é feito com a casca de crustáceos como camarão e caranguejo, segundo o site Science Daily.

Mesmo versões light de iogurte e as que se autointitulam “sem lactose” utilizam gelatina para conseguir a textura cremosa. Karin Ridgers alerta para que os adeptos de uma dieta vegana leiam o rótulos antes de comprar uma nova marca.

Alguns componentes de peixes são usados no processo de filtragem de algumas cervejas e chopes, como a famosa Guinness. Como é uma parte ínfima, os itens não estão listados na lista de ingredientes. Ao final do processo, eles são retirados para evitar que o líquido fique turvo. Um porta-voz da Guinness confirmou ao Daily Mail o uso de partículas de peixe que, segundo ele, ajudam a remover a levedura da cerveja. “Embora o processo de fabricação ajude a remover a vasta maioria ou todo o produto, nós acreditamos que alguns traços possam restar no produto final”, disse.

Balas de cor vermelha ou quaisquer outros produtos que utilizam tintura natural vermelha geralmente contém produtos de origem animal. Uma delas, diz a especialista, é extraída de insetos mortos triturados, que são fervidos em uma solução com carbonato de sódio ou amônia.

Condimento que é utilizado em muitos pratos e até drinques –alguém aí pensou em Bloody Mary?- o molho inglês ou Worcester contém anchovas na sua composição. Como o dashi no missoshiro, o peixe é responsável pelo sabor marcante do molho.

Ok, só para deixar claro, a especialista não está se referindo ao suco da laranja espremida, mas alguns tipos engarrafados que se vendem como “enriquecidos”. Mais uma vez, Karin manda ficar de olho no rótulo, que muitas vezes inclui entre os ingredientes ômega 3, a gordura boa extraída de alguns peixes.

Há um grande número de cereais no mercado que contêm gelatina animal na composição, que é extraída dos ossos, pele e cartilagem de animais. A proteína é usada em muitos produtos light e é feita a partir da fervura destas partes dos animais.

MASSAS PRONTAS DE TORTA E BOLOS

Muitos desses produtos são produzidos com gordura animal, principalmente porco, em vez de margarina. Isso porque, além de custar bem menos, a gordura animal preserva o produto por mais tempo.

Originalmente, esse confeito era feito a partir da fervura das raízes da planta do marshmallow, que produz uma subtância rica em amido. Mas a maioria dos produtos comercializados é feita usando gelatina na receita –que, como se sabe, é obtida de componentes animais. É a gelatina que dá ao doce a firmeza e textura leve.

Outro grande aliado das dietas veganas, o molho italiano, que muitas vezes vem com um “vegetariano” escrito no rótulo, não é exatamente assim. O problema é que a receita muitas vezes leva, além de pinoli, azeite e manjericão, uma boa quantidade de queijos pecorino ou grana padano –ambos, como já foi dito, utilizam uma substância retirada do estômago de bezerros no coalho.

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Técnica inusitada com barbante promete trincar a barriga com pouso esforço

A gordura abdominal, como todos sabem, geralmente só some depois de muito exercício aeróbico, séries de abdominais, dieta equilibrada e muita determinação. Mas uma fisioterapeuta britânica diz ter desenvolvido uma técnica que promete facilitar todo esse processo, especialmente porque qualquer um pode fazer no conforto de casa ou até mesmo na correria do escritório.

Sammy Margo usa um barbante no abdômen para eliminar as dobrinhas e ainda corrigir a postura ao fortalecer a musculatura da região, conforme mostra um vídeo seu publicado no YouTube.

“A perspectiva de ir à ginástica duas ou três vezes por semana pode ser assustadora para algumas pessoas, assim nós precisamos encontrar formas de integrar exercícios à vida diária”, disse ao “Daily Mail”.

Segundo ela ensinou, o barbante deve ser amarrado à cintura com 50% dos músculos contraídos para que a técnica funcione. A pressão lembrará você, durante todo o dia, a manter o abdômen contraído.

“Tente trazer isso para o seu dia, quando você está andando, sentado, em pé, no trabalho e em casa”, recomendou.

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Técnica inusitada com barbante promete trincar a barriga com pouso esforço

A gordura abdominal, como todos sabem, geralmente só some depois de muito exercício aeróbico, séries de abdominais, dieta equilibrada e muita determinação. Mas uma fisioterapeuta britânica diz ter desenvolvido uma técnica que promete facilitar todo esse processo, especialmente porque qualquer um pode fazer no conforto de casa ou até mesmo na correria do escritório.

Sammy Margo usa um barbante no abdômen para eliminar as dobrinhas e ainda corrigir a postura ao fortalecer a musculatura da região, conforme mostra um vídeo seu publicado no YouTube.

“A perspectiva de ir à ginástica duas ou três vezes por semana pode ser assustadora para algumas pessoas, assim nós precisamos encontrar formas de integrar exercícios à vida diária”, disse ao “Daily Mail”.

Segundo ela ensinou, o barbante deve ser amarrado à cintura com 50% dos músculos contraídos para que a técnica funcione. A pressão lembrará você, durante todo o dia, a manter o abdômen contraído.

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Dossiê da calça flare: Veja como usar o modelo da vez e o que evitar

A CALÇA FLARE TEM PERFUME ANOS 70 E É A PEÇA DA VEZ! (Foto: Getty Images)A CALÇA FLARE TEM PERFUME ANOS 70 E É A PEÇA DA VEZ! (Foto: Getty Images)

Elas marcaram presença em desfiles nacionais e internacionais – Lilly Sarti, Gucci, Céline – e não demoraram a despontar no street style como peça da vez, com perfume anos 70. De cintura alta e boca larga, quanto mais ampla melhor, a peça é indispensável para quem quer desfilar por aí pernas aparentemente mais longas e finas, adotando as tendências do momento. Descubra agora como realmente fazer bonito com ela!

No jogo de proporções, é a flare que sai ganhando. Por isso, na hora de usar, opte por um top mais sequinho e ajustado ao corpo. Esse equilíbrio proporciona um visual mais sofisticado. Se for gola rulê, os centímetros a mais estão definitivamente garantidos.

Para evidenciar a altura e criar uma silhueta elegante e mais poderosa, o salto é indispensável. Na hora de fazer a bainha, já meça o comprimento com o sapato destinado à peça. Vale plataforma, scarpin, sandália… Qualquer modelo que seja obrigatoriamente alto. Calçados flat podem achatar e anular qualquer benefício que a peça tem a proporcionar.

O CASACO DEVE TER CORTE EM “A”

Para alongar ainda mais, escolha casacos ou até vestidos, que acompanhem o formato da calça. O melhor shape é, se dúvida, em “A”. Ele fica mais ajustado no colo e abre a partir da cintura, reproduzindo em cima o mesmo desenho que a calça faz embaixo.

O aspecto sofisticado pode ser substituído imediatamente por um desleixado se a barra estiver muito longa e arrastando no chão.

EVITE COMBINÁ-LAS COM TOPS CHEIOS DE DETALHES

A calça já é a peça statement do look. Portanto, pegue leve com a parte de cima. Evite qualquer blusa que tenha amarrações, muitas cores ou texturas. Isso vai deixar o visual final sobrecarregado. A ideia é parecer elegante.

Calça flare Amapô, na Farfetch, R$ 377. Calça flare jeans John John, no OQVestir, R$ 228. Calça flare Canal, na Farfetch, R$ 349 (Foto: Divulgação)Calça flare Amapô, na Farfetch, R$ 377. Calça flare jeans John John, no OQVestir, R$ 228. Calça flare Canal, na Farfetch, R$ 349 (Foto: Divulgação)

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Especialista em alimentação saudável indica uma marmita para cada necessidade

PREFIRA SEMPRE MONTAR SALADAS EM RECIPIENTES DE VIDRO (Foto: Thinkstock)PREFIRA SEMPRE MONTAR SALADAS EM RECIPIENTES DE VIDRO (Foto: Thinkstock)

Em tempos de blogueiras fitness, a marmita virou estrela e voltou a figurar nos escritórios. “Ela é uma ótima opção para manter uma alimentação saudável, com segurança de procedência e qualidade”, garante Myrna Campagnoli, endocrinologista do Delboni Medicina Diagnóstica. E o melhor: é possível personalizá-la e readequá-la a cada necessidade nutricional, gastando pouco.

Para que o preparo seja menos trabalhoso, a Dra. Myrna aconselha programar o cardápio semanal com refeições variadas, que contenham cada grupo alimentar: carboidrato (arroz, massas, batata e farofa), leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico e soja); proteínas (carnes e ovos), verduras e legumes crus ou cozidos. Depois de prontas, as marmitas podem passar no máximo duas horas em temperatura ambiente. O ideal é que sejam conservadas no refrigerador e transportadas em bolsas térmicas.

DICAS EXTRAS PARA UMA MARMITA SAUDÁVEL

Use pouco sal…
…Na hora de temperar, prefira ervas frescas.

Dispense frituras…
…Opte sempre por alimentos cozidos, assados ou grelhados.

Prepare saladas em frascos de vidro…
…Nestes recipientes, os ingredientes podem ser separados em camadas. Assim, é possível levar o tempero junto, sem que as folhas murchem, e o resultado é apetitoso por conta da variedade.

Evite repetir os grupos alimentares na mesma marmita…
…Se for levar batata, não acrescente arroz nem macarrão. E lembre-se de trocar os carboidratos simples pelos integrais, que, além de saudáveis, auxiliam na saciedade.

Se for aquecer a comida no micro-ondas…
…evite utilizar recipientes de plástico pelo risco de liberação de substâncias tóxicas, como o bisfenol A.

QUANDO NÃO TEM MICRO-ONDAS, SALADA VIRA A MELHOR OPÇÃO DE MARMITA (Foto: Thinkstock)QUANDO NÃO TEM MICRO-ONDAS, SALADA VIRA A MELHOR OPÇÃO DE MARMITA (Foto: Thinkstock)UMA MARMITA PARA CADA NECESSIDADE

“Não tenho micro-ondas.”
Além do banho-maria, existem ainda marmitas elétricas e até solares que aquecem os alimentos em instantes. “Porém, na impossibilidade completa de recorrer a qualquer uma dessas alternativas, o melhor é preparar uma salada rica com frutas, legumes e verdura. Acrescente ainda milho e ervilha, além das folhas. Conserve na geladeira e consuma gelada”, explica a endocrinologista.

“Quero emagrecer.”
Segundo Myrna, a refeição deve somar de 400 a 600 calorias. “Salada de folhas pode ser consumida à vontade. Utilize limão, azeite, vinagre e um pouco de sal como tempero. Complete com arroz integral, couve, abobrinha e cenoura refogadas, além de uma omelete com tomate picado.” Por fim, escolha uma fruta de sobremesa.

“Quero ganhar músculo.”
Aqui, o ideal é preparar uma marmita que tenha entre 600 e 800 calorias, um aporte de proteínas de alto valor nutricional e carboidratos de baixo índice glicêmico, como os integrais. “Salada de folhas pode ser consumida à vontade, mas sempre com pouco sal.” Batata doce cozida ou assada, espinafre refogado, grão de bico e filé de frango grelhado compõem uma ótima refeição. Se quiser uma sobremesa, coma 20 gramas de goiabada light.

“Preciso preparar rapidinho.”
Junte uma generosa salada de folhas – temperada com azeite, vinagre e sal -, macarrão integral, brócolis cozido, molho de tomate e ovo cozido picado. “Essa refeição deve conter entre 500 e 700 calorias”, conta a Dra Myrna. Permite até uma fruta como sobremesa.

“Sem glúten e sem lactose.”
Neste caso, uma boa refeição é formada de picadinho de carne com legumes, arroz integral, brócolis e couve-flor preparada no vapor. Salada de folhas temperada com limão e sal completam a marmita.

“Desejo uma marmita gourmet.”
Quer reunir um preparo elaborado a uma refeição saudável? “Uma boa opção seria salmão ao molho de maracujá com purê de banana da terra acompanhado de salada de rúcula e quinoa”, sugere a especialista.

“Adoro alimentos funcionais.”
Na alimentação funcional, existe uma preocupação tanto com a prevenção de doenças, quanto com o controle entre consumo e gasto calórico. Por isso, a necessidade do uso de alimentos antioxidantes. “Abuse de saladas cruas de folhas verde-escuras, brócolis e brotos. Acompanha filé de linguado grelhado e temperado com ervas e arroz integral com cereais e ervilhas. Para beber, suco de uva integral.”

“Sou vegetariana.”
Neste tipo de alimentação, como não há consumo de proteínas de origem vegetal, utiliza-se uma maior quantidade de leguminosas, tipo de proteína vegetal. “Prepare uma marmita com feijão preto cozido com quinoa, brócolis cozidos e sementes ou castanhas. Acrescente uma salada de folhas e cenoura ralada.”

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Óleo de coco ou azeite? Atum ou salmão? Veja quem se dá melhor na batalha dos alimentos saudáveis

Azeite, óleo de coco, tofu, salmão, atum… Todos são alimentos ricos em nutrientes e aliados de quem quer adotar uma dieta saudável, mas quais entre eles são os mais saudáveis? Para ajudar na escolha, o site Byrdie chamou a nutricionista Elissa Goodman, que cuida da alimentação de várias celebridades, e pediu para ela compará-los. Veja o resultado!

Leite de amêndoas, segundo nutricionista, fornece mais cálcio, vitaminas A, D e E (Foto: Think Stock)Leite de amêndoas, segundo nutricionista, fornece mais cálcio, vitaminas A, D e E (Foto: Think Stock)

Campeão: Leite de amêndoas

Para esta dupla, Elissa afirma que depende do que você está procurando. “Em comparação com o leite de soja, o de amêndoas tem menos calorias e, diferente do concorrente, não tem gordura saturada”, diz. Um copo de leite de amêndoa, diz a nutricionista, fornece mais cálcio, vitaminas A, D e E. A nutricionista lembra ainda que, embora o leite de soja contenha mais proteína, o grão é um dos que mais é produzido a partir e sementes geneticamente modificadas, apontadas como a causa de vários problemas de saúde.

A couve leva uma pequena vantagem em relação ao espinafre (Foto: Think Stock)A couve leva uma pequena vantagem em relação ao espinafre (Foto: Think Stock)

Campeão: Couve, por uma pequena vantage

Tanto o couve quanto o espinafre são ótimas escolhas, esclarece Elissa. “Embora a couve leve uma ligeira vantagem, isso não deve impedir você de consumir espinafre também”, diz. O couve fornece mais vitaminas K, A, C e fibras, além de alta concentração de dois importantes antioxidantes: flavonóides e carotenóides. “Mas uma vez que o espinafre também fornece altas doses de ferro e magnésio, que tal misturar os dois no suco verde ou salada?”, questiona.

Óleo de coco ou azeite? Na dúvida, prefira os dois (Foto: Think Stock)Óleo de coco ou azeite? Na dúvida, prefira os dois (Foto: Think Stock)

Campeão: Temos um empate

Ambos são benéficos à saúde, por isso a nutricionista aponta um empate. Em termos de calorias, ela diz que é praticamente a mesma quantidade. Nenhum dos dois contém colesterol ruim ou gordura trans. “Como a maioria das pessoas usa óleos para cozinhar, é crucial que se entenda que o aquecimento prejudica as qualidades dos óleos. Isso está diretamente ligado ao aumento dos radicais livres, com danos às nossas células”, lembra Elissa. Dito isto, o óleo de coco é o menos suscetível aos danos causados pelo aquecimento. “Quando não for usado para cozinhar, como na salada, o azeite é a melhor escolha”, complementa.

“Consumir só ovos brancos significa ingerir menos vitaminas do complexo B, D e ferro”, diz nutricionista (Foto: Think Stock)“Consumir só ovos brancos significa ingerir menos vitaminas do complexo B, D e ferro”, diz nutricionista (Foto: Think Stock)

Campeão: Ovo vermelho

“O ovo vermelho vence o branco especificamente quando a gema é mole (cozinhar demais o ovo diminui seus benefícios nutricionais)”, diz a nutricionista. O branco, ela esclarece, contém as mesmas calorias, colesterol ou gordura. Por outro lado, ela diz, “consumir só ovos brancos significa ingerir menos vitaminas do complexo B, D e ferro”. Elissa aproveita para esclarecer sobre uma preocupação recorrente em consumir as gemas dos ovos, ricas em colesterol. “Nosso corpo naturalmente produz colesterol. Quando você consome mais colesterol em sua dieta, o corpo compensa produzindo menos”, diz.

Salmão vence a disputa entre os peixes mais nutritivos, mas tem que ser fresco (Foto: Think Stock)Salmão vence a disputa entre os peixes mais nutritivos, mas tem que ser fresco (Foto: Think Stock)

Campeão: Salmão

Embora os três peixes sejam ótimas fontes de proteína magra e ômega 3, o atum tende a conter altas concentrações de mercúrio, diz a especialista. Entre a sardinha e o salmão, o segundo leva vantagem em fornecer mais vitaminas do complexo B e D. Elissa observa que a opção mais saudável é o salmão fresco, já que a versão enlatada expõe o peixe a altas concentrações de antibióticos, diminuindo a quantidade de proteína, ômega 3 e 6 e aumentando a gordura.

Em comparação ao tofu, no tempeh a soja é mais preservada, aumentando a concentração de proteina, fibras e vitaminas (Foto: Think Stock)Em comparação ao tofu, no tempeh a soja é mais preservada, aumentando a concentração de proteina, fibras e vitaminas (Foto: Think Stock)

Campeão: Tempeh

Embora ambos sejam derivados da soja, a nutricionista diz que a medalha vai para o tempeh por ser produzido de maneira mais simples e se beneficiar do processo de fermentação. “Comidas fermentadas melhoram a digestão. Em comparação com o tofu, no tempeh a soja é mais preservada, aumentando a concentração de proteina, fibras e vitaminas. E, mais uma vez, ela lembra: “Se puder, escolha alimentos de origem orgânica para evitar a soja geneticamente modificada.”

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Que corpo você gostaria de ter? Vote na silhueta da sua famosa favorita!

SABRINA SATO, CAROLINA DIECKMANN, BRUNA MARQUEZINE, DÉBORA NASCIMENTO... (Foto: AgNews)SABRINA SATO, CAROLINA DIECKMANN, BRUNA MARQUEZINE, DÉBORA NASCIMENTO… (Foto: AgNews)

Malhar todos os dias e seguir uma dieta regrada não é tarefa fácil. Que tal, então, se inspirar em alguma famosa para não perder a disposição?

No Brasil, podemos notar os mais variados tipos de silhuetas. Carolina Dieckmann, Débora Nascimento, Fernanda Lima, Sabrina Sato, Camila Pitanga, Sophie Charlotte, Bruna Marquezine, Paolla Oliveira, Marina Ruy Barbosa, Juliana Paes… Diversidade é o que não falta. Então, queremos saber: Que corpo você gostaria de ter?

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Tem uma entrevista de emprego? Não cometa esses erros de make

CONHEÇA OS ERROS DE MAQUIAGEM QUE DEVEM SER EVITADOS EM UM ENTREVISTA DE EMPREGO (Foto: REPRODUÇÃO/FACEBOOK)CONHEÇA OS ERROS DE MAQUIAGEM QUE DEVEM SER EVITADOS EM UM ENTREVISTA DE EMPREGO (Foto: REPRODUÇÃO/FACEBOOK)1. BATOM VERMELHO

Há muitas ocasiões nas quais você poderá usar o clássico batom vermelho, mas sua entrevista de emprego num escritório formal não é uma delas. A cor remete a romance, glamour e sensualidade, e esta não é essa a mensagem que você quer passar. A parte mais importante da entrevista é destacar suas habilidades e motivações, e neste sentido, o batom vermelho pode ser uma distração, especialmente se ele sujar seus dentes, segundo o site “Byrdie”. A dica é apostar em tons mais discretos, como o nude ou rosa.

Ele pode ser ousado e super sexy, mas é exatamente por isso que o olho esfumado não é a melhor escolha para sua entrevista. Opte pelo delineador amarronzado e, se puder, use um fixador de maquiagem para evitar borrões que podem ser provocados pelo suor caso você fique nervosa.

Sim, você quer brilhar em sua entrevista, mas o excesso do produto pode deixar seu look festivo demais para um ambiente formal. Para parecer uma candidata com a pele vibrante, você pode apostar num sérum iluminador, que é mais discreto.

Deixar uma diferença muito grande entre a cor de seu rosto e a tonalidade do pescoço nunca é legal, especialmente quando você quer deixar uma boa impressão. O erro pode passar a mensagem de que você saiu correndo de casa e não teve tempo de se arrumar apropriadamente. Use uma esponja delicada para espalhar bem a base e finalizar o make em sua pele, sem esquecer do queixo e do pescoço.

Se sua sobrancelha é mais rala e você gosta de deixá-la mais espessa, abra mão do lápis de olho, pois ele vai deixar o look muito artificial. Aposte numa sobra de olho com a tonalidade mais semelhante à cor natural dos pelos.

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Conheça a Fundação Prada, que reúne acervo de arte clássica e contemporânea de donos da marca

“Vênus Restaurada”, do artista americano Man Ray (Foto: Maria Laura Neves / Marie Claire)

A obra acima é a Vênus Restaurada, do artista americano Man Ray. Faz parte de uma das exposições da Fundação Prada, em Milão, que abre suas portas para o público no próximo dia 09. A Fundação pertence ao casal Miuccia Prada e Patrizio Bertelli e deve reunir o acervo de arte (em especial obras contemporâneas, produzidas a partir dos anos 1950), donos da marca homônima.

Localizada no Largo Isarco, no sul da cidade e em meio a um distrito industrial, fica em um prédio construído em 1910 para ser uma destilaria de uísque. O arquiteto Rem Koolhaas recuperou algumas partes do antigo edifício e manteve outras como eram. Também construiu um pavilhão futurista em concreto que contrasta com o prédio original.

Além dos pavilhões e galerias que abrigam quadros, esculturas e instalações, a Fundação conta com um cinema, biblioteca e bar. No ano que vem, deve ser inagurado um outro prédio de nove andares que também abrigará galerias e um restaurante. Com acesso livre ao público, o ingresso para as exibições deverá custar 10 euros.

Uma das exibições mais interessantes da Fundação Prada nessa abertura é a Serial Classic, que foge do tema central da instituição (arte contemporânea) e reúne reproduções romanas de obras criadas pelos gregos. Foi curada pelo arqueólogo Salvatore Settis e reúne cerca de 70 cópias feitas em geral nos séculos 2, 3 e 4 d.C. que mostram a importância da reprodução em série naquela época.

Escultura de Penélope, cuja primeira provável criação data de 450 a. C. e faz parte do acervo do Museu Nacional do Irã, em Teerã (Foto: Maria Laura Neves / Marie Claire)Escultura de Penélope, cuja primeira provável criação data de 450 a. C. e faz parte do acervo do Museu Nacional do Irã, em Teerã (Foto: Maria Laura Neves / Marie Claire)

A montagem acima reúne algumas reproduções da escultura de Penélope, cuja primeira provável criação data de 450 a. C. e faz parte do acervo do Museu Nacional do Irã, em Teerã. Penélope é uma alusão é uma homenagem às mulheres da Grécia Antiga que esperavam seus maridos e filhos voltarem da Guerra.

A visita pode acabar no bar da Fundação, com decoração típica dos bares italianos dos anos 50. O menu ainda não está fechado, mas lá serão servidas refeições leves: deliciosos panini (sanduíches), gelati (sorvetes) e spritz para brindar. A fundação deverá se tornar um dos mais importantes centros de exibição de arte contemporânea da Europa.

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Conheça os alimentos saudáveis que não são tão incríveis como se pensa

VEJA OS ALIMENTOS QUE SÃO SUPERESTIMADOS (Foto: THINKSTOCK)VEJA OS ALIMENTOS QUE SÃO SUPERESTIMADOS (Foto: THINKSTOCK)

QUINOA
Se você acha que a quinoa é “um dos alimentos mais ricos em proteína que existe”, você foi enganado. Um copo cheio de quinoa cozida tem apenas 8 gramas de proteína, um pouco mais do que um ovo cozido. Isso é mais do que uma xícara de arroz, com certeza (4 gramas), mas nada perto de uma xícara de lentilhas (18 gramas) e muito menos do que as 43 gramas de proteína em uma xícara de peito de frango picado.

Parte dessa fama se deve ao fato de ela possuir todos os nove aminoácidos que precisamos em nossa dieta. Os vegetarianos costumavam se preocupar se estavam ingerindo proteína suficiente, mas o temor se tornou em um medo exagerado. Contanto que você tenha uma dieta variada, você vai ter todos os aminoácidos que precisa.

O que comer então: Se você quiser apenas proteína, tem pode apostar em um bife ou algo assim.

CALDO DE AGAVE
O líquido doce do qual a tequila é feita pode ser resumido a um xarope que possui um baixo índice glicêmico. Alimentos deste gênero fazem com que o nível de açúcar no sangue (glicose) não suba muito quando você os ingere. Por este motivo, eles parecem ser uma escolha melhor do que o açúcar ou mel, especialmente se você é diabético.

O problema: O caldo de agave alcança esse objetivo simplesmente por não conter qualquer glucose. Em vez disso, ele é feito de um outro tipo de açúcar, a frutose, que pode ser pior do que os açúcares a glicose, segundo indicam alguns estudos (porém nada foi comprovado). De qualquer maneira, ainda é um açúcar, e açúcares em geral estão ligados a todos os tipos de problemas de saúde.

O que comer então: Outros adoçantes, como açúcar e mel, são muito são mais baratos e não são piores do que o agave. Mas para uma alimentação saudável, o ideal mesmo é diminuir a quantidade de açúcar na alimentação.

ÁGUA DE COCO
O líquido é conhecido por hidratar o organismo e por ser uma versão mais “natural” das bebidas esportivas. Ela, de fato, é rica em potássio, mas é pobre naquilo que atletas de ponta precisam quando se exercitam: sódio e calorias. Ao transpirar, você elimina mais sódio do que potássio, por isso, beber água de coco, não é tão interessante.

O que beber então: Para um treino curto, água, mas se for longo, aposte na bebida isotônica.

AÇAÍ
A fruta tem as características clássicas que levam um alimento à fama: era pouco conhecida por grande parte da população até há pouco tempo e possui um alto teor antioxidante. No entanto, o antixidante das frutas não necessariamente absorve os radicais livres como se pensava antigamente. A dica é ingerir todos os tipos de frutas sem exagero.

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