Sobremesa chique: aprenda a fazer trufas negras

Trufa Negra (Foto: Divulgação)Trufa Negra (Foto: Divulgação)

Ingredientes
Praliné cremoso
1.190 g de creme de leite fresco
595 g de pasta de avelã
595 g de confeito de avelã
119 g de trufa negra

Sorvete
490 g de leite
870 g de creme de leite fresco
725 g de gema de ovo
483 g de açúcar
193 g de açúcar invertido
242 g de trufas negras

Chantilly de avelã
1.610 g de infusão de avelã*
161 g de leite em pó integral
1.610 g de creme de leite fresco
322 g de açúcar
322 g de clara de ovo
483 g de leite concentrado não adoçado
225 g de trufa negra
268 g de gelatina

* Infusão de avelã
1.340 g de leite
268 g de avelã

Gianduia de chocolate e trufa
2.070 g de leite
2.720 g de gianduia em barra
217 g de trufa negra

Montagem 
Chocolate derretido a gosto
Biscoito tipo inglês a gosto
Flocos de ouro a gosto

Modo de preparo
Praliné
Ferva o creme de leite e emulsione-o sobre a pasta, o confeito e a trufa. Guarde a 4 °C por 12 horas.

Sorvete
Faça um creme fino com o leite, o creme, as gemas e os açúcares. Despeje sobre a trufa moída em pedaços grandes, em um cilindro de sorvete. Congele. Misture com uma máquina Pacojet duas vezes antes de usar.

Chantilly
Com o creme fervente, faça uma infusão com a trufa por 20 minutos. Reserve por 12 horas. Misture todos os ingredientes e ponha no sifão. 

Infusão de avelã
Asse as avelãs a 140 °C por 20 minutos. Esmague-as e misture ao leite fervente. Depois de três horas, peneire e armazene a 4 °C.

Gianduia
Em leite fervente, adicione a gianduia e a trufa. Misture e guarde a 4 °C. Reaqueça no microondas.

Montagem
Desenhe um círculo de 12 cm em uma placa de chocolate. Polvilhe com ouro e tire o excesso. Coloque um círculo de 6 cm no centro e pique a avelã trufada. Polvilhe uma mistura de biscoito inglês e avelãs. Decore a trufa em açúcar meio soprado com o sifão de avelã. Coloque uma colher de sorvete de baunilha e trufas no centro do sifão. Feche a trufa com um disco de 5 cm de diâmetro. Coloque-a no centro do prato. Arrume três fatias de trufa. Despeje um fio de gianduia quente.

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Kim Kardashian ousa em foto no provador

Kim Kardashian (Foto: Reprodução / Instagram)Kim Kardashian (Foto: Reprodução / Instagram)

Socialite compartilhou registro no Instagram.

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Mayra Cardi e Arthur Aguiar posam de roupão na cama em Nova York

Mayra Cardi e Arthur Aguiar (Foto: Reprodução/Instagram)Mayra Cardi e Arthur Aguiar (Foto: Reprodução/Instagram)

Mayra Cardi resolveu compartilhar com os seus seguidores no seu perfil no Instagram uma foto romântica ao lado do marido Arthur Aguiar. No registro, o casal aparece em Nova York, ainda na cama, de roupão. Mayra está esperando o primeiro filho do casal.

O clique rendeu elogios aos dois. “Vocês são tão lindos ? É uma meta de relacionamento, ser maduros e tão felizes, sei que tem suas dificuldades, mais vocês me ensinam muito, de coração, parabéns pela linda família”, comentou uma fã. “Se não for pra ter um casamento assim, em Nova York, eu nem quero”, brincou outra. 

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Modelo manequim 34 é chamada de “gorda demais” por agência e ela rebate nas redes sociais

Jazz Egger, de 1,77 e 50kg foi chamada de gorda demais por agência de modelos (Foto: Reprodução/Instagram)Jazz Egger, de 1,77m e 50kg foi chamada de gorda demais por agência de modelos (Foto: Reprodução/Instagram)

A modelo britânica Jazz Egger, 20, veste manequim 34, mas mesmo assim foi chamada de “gorda demais” por uma agência, cujo nome ela preferiu não revelar. A denúnicas foram feitas em um vídeo no canal da modelo.

A modelo, com ossos à mostra e clinicamente abaixo do peso, ainda é considerada gorda pelos padrões da indústria da moda (Foto: Reprodução/Instagram)Mesmo clinicamente abaixo do peso, a indústria da moda ainda vê mulheres magras como gordas (Foto: Reprodução/Instagram)

Ela alegou que foi informada por um agente de elenco que era muito gorda para participar de um trabalho, apesar de estar clinicamente abaixo do peso. Egger diz que pediram que perdesse ainda mais peaso para uma campanha em 23 de junho, mas ela chama a agência de “louca”.

Jazz Egger diz que tem pena das jovens que estão entrando na indústria da moda (Foto: Reprodução/Instagram)Jazz Egger diz que tem pena das jovens que estão entrando na indústria (Foto: Reprodução/Instagram)

No vídeo da denúncia ela diz: “Tenho 1,77m de altura e peso 50 quilos e eles disseram que eu tenho que perder peso. Como isso é possível? Isso é tão louco. Eu nem sequer dou a mínima se eles não me querem, eu não dou a mínima para isso.”

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Mariana Ferrão dá dica para quem está atrasado não se estressar

Mariana Ferrão (Foto: Reprodução/Instagram)Mariana Ferrão (Foto: Reprodução/Instagram)

A apresentadora do Bem-Estar, Mariana Ferrão, publicou no seu Instagram um vídeo otimista em que mostra as vantagens de se estar atrasado. Ela comenta que atrasou com seu maquiador e cita o livro ‘Obrigado por atrasar’, que fala sobre os benefícios que os minutos de atraso podem trazer para a pessoa que espera. 

Nos comentários, os seguidores comentaram sobre a dica de Mariana: “Gosto de ser pontual e o atrasado me irrita muito!!! Rsrsr mas a dica é boa e prometo tentar!!! Bom dia!!!” e “Muito linda! Só dá dicas ótimas! Você é do bem! Bom dia!”, escreveram na publicação. 

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Mariana Rios mostra barriga sarada

Mariana Rios (Foto: Reprodução/Instagram)Mariana Rios (Foto: Reprodução/Instagram)

Mariana Rios não espera o verão estar perto para mantar sua boa forma. A atriz compartilhou com seus seguidores uma foto dela logo após sua aula de boxe. Toda de rosa, escreveu: “Sábado de muita luta, né @rruizmma?”.

Recentemente Mariana viajou a Punta Cana, República Dominicana, onde fez dois shows. O convite veio de uma marca. 

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Simone, da dupla com Simaria, exibe decote ousado

Simone (Foto: Reprodução/Instagram)Simone (Foto: Reprodução/Instagram)

A Simone, da dupla sertaneja com Simaria, deixou os seus seguidores sem fôlego. A cantora compartilhou no seu perfil no Instagram uma foto em que aparece exibindo um belo decote que deixa parte dos seus seios à mostra.

Na publicação, os fãs elogiaram Simone: “Vai com calma que eu não aguento não, te amoo????”, “@simoneses Roubou toda beleza do mundo! Que mulher mais lindaaaaaaa!” e “Outro tiroooooooooo? Simone do céu ?? Mal nós recuperamos do primeiro já veio outro… Vai ser PERFEITAAAAA MULHER ??” foram alguns dos comentários. 

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Esfoliação da pele: dermatologista esclarece dúvidas

A esfoliação ajuda a manter a pele mais jovem, pois estimula a renovação celular, melhorando a aparência de marcas e manchas, diz a dermatologista Valéria Marcondes (Foto: Thinkstock)A esfoliação ajuda a manter a pele mais jovem, pois estimula a renovação celular, melhorando a aparência de marcas e manchas, diz a dermatologista Valéria Marcondes (Foto: Thinkstock)

A esfoliação já é uma etapa conhecida quando se fala de cuidados com a pele, mas ainda gera muitas dúvidas sobre sua necessidade, benefícios etc. “O esfoliante realiza uma limpeza profunda através de partículas minúsculas que fazem uma leve abrasão na camada superficial da pele e, além de retirar a sujeira e a oleosidade acumuladas, estimula a renovação celular”, explica a dermatologista Valéria Marcondes, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da American Academy of Dermatology (AAD). A seguir, a médica esclarece as principais dúvidas sobre a esfoliação.

Quais os benefícios da esfoliação?
A esfoliação ajuda a manter o tecido mais jovem, pois estimula a renovação celular, melhorando a aparência de marcas e manchas, e também e estimula a produção de novas células, o que confere à pele renovação e uma textura mais homogênea. Por remover o excesso de sebo acumulado nos poros, a esfoliação também previne a formação de cravos e espinhas, que nada mais são do que poros entupidos e, no caso das espinhas, infeccionados por bactérias. O procedimento ainda aumenta a capacidade de absorção dos cosméticos pelo tecido, deixando a pele pronta para a aplicação de cremes.

Como esfoliar a pele?
O esfoliante deve ser aplicado com movimentos circulares sobre a pele molhada e previamente lavada. Então, o produto deve ser deixado na pele por dois ou três minutos, para que os princípios ativos possam agir, e, em seguida, enxaguado.

O que um bom esfoliante facial precisa conter?
O esfoliante ideal deve conter partículas de tamanho pequeno ou médio compostas de ativos naturais, como a casca do arroz ou a semente de apricot, para promover renovação epitelial e remoção de queratina e sebo presentes no orifício dos poros. Além disso, deve ser na forma de creme ou sabonete e conter ingredientes calmantes, anti-inflamatórios, hidratantes e antissépticos para promover higienização sem agredir o tecido cutâneo.

E que cuidados devem ser tomados após a esfoliação?
Após a esfoliação, a hidratação do rosto é essencial, pois ao realizar o processo ocorre  perda da integridade da barreira cutânea, o que pode causar sensibilidade, irritação e efeito rebote. Portanto, deve-se sempre hidratar a pele com substâncias capazes de reter a molécula de água. O veículo escolhido deve ser adequado ao tipo de pele, variando desde um leve sérum, até um creme nutritivo de alto perfil lipídico. Além disso, pessoas que utilizam algum creme com ácido devem tomar cuidado com a esfoliação, pois os dois produtos nunca devem ser usados no mesmo dia para que não ocorra a irritação da pele.

Os esfoliantes corporais devem ter partículas maiores do que as utilizadas para o rosto (Foto: Thinkstock)Os esfoliantes corporais devem ter partículas maiores do que as utilizadas para o rosto (Foto: Thinkstock)

Que tipo de esfoliante é mais indicado para o corpo?
Os esfoliantes corporais devem ter partículas maiores do que as utilizadas para o rosto. De preferência, devem ser incorporadas em sabonetes cremosos ou misturadas a óleos naturais para ter fácil aplicação e espalhabilidade. Desta forma, a esfoliação será homogênea, resultarando em uma pele mais fina de textura, regular e luminosa. Ao esfoliar o corpo é importante prestar atenção nas áreas com mais sensibilidade, como o colo e os seios, que não devem ser agredidos, e promover movimentos mais contínuos em pés, mãos, joelhos e cotovelos, por serem áreas mais ricas em queratina.

O que devemos evitar na hora de escolher os esfoliantes?
É importante evitar produtos que contenham microplásticos como agentes esfoliantes. Isso por que as esferas de microplásticos acabam chegando aos rios após o enxágue, causando poluição e até mesmo a mortalidade dos peixes. Para evitar o uso destes ingredientes é preciso ficar atento ao rótulo. O mais comum entre eles é o polietileno, que aparece nos rótulos como Polyethylene. No lugar destes, dê preferência a ingredientes como as esferas vulcânicas ou ativos naturais como a casca do arroz, que não agridem à pele e ainda são ecologicamente corretos.

Esfoliantes caseiros são seguros?
O uso em excesso de receitas caseiras pode causar alergias e ressecamento da pele, além de existir o risco dos ingredientes mancharem a pele quando expostos ao sol. Alguns usados nessas receitas caseiras, como o sal grosso e o açúcar cristal, podem agredir a pele, pois as partículas esfoliantes são pontiagudas demais. Por isso, a maneira mais segura para esfoliar a pele é utilizar produtos específicos recomendados por dermatologistas.

Com que frequência deve-se esfoliar a pele do rosto e do corpo?
Depende do tipo de pele. A oleosa necessita ser esfoliada duas vezes por semana. Já a normal e seca deve receber a esfoliação no máximo uma vez por semana. Mas é preciso tomar cuidado, pois o uso excessivo do esfoliante pode provocar coceira, irritabilidade, vermelhidão e sensação de repuxamento da área em que foi aplicado, além de provocar efeito rebote, causando excesso de oleosidade na pele.

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Febre pastel: tons lavados são hit na beleza do SPFW

Make lavado e com tons pastéis são favoritos do SPFW (Foto: Ivan Guimarães / Divulgação)Make lavado e com tons pastéis são favoritos do SPFW (Foto: Ivan Guimarães / Divulgação)

Apesar de não ser nenhuma novidade, a mania do rosa millenial parece que não vai nos largar tão cedo. E se depender das passarelas do SPFW N45, o tom continua como favorito para sombras, blushs e batons, além da nuance pastel dominar outras cores como azul e laranja. 

Prova: os desfiles da PatBo, Lilly Sarti e Amir Slama, que tiveram todos uma explosão de cores lavadas no make. Na Lilly Sarti, a pálpebra das modelos foi coberta com sombra rosa e azul e finalizada com gloss, dando efeito molhado ao look. 

Sombra azul molhada na Lilly Sarti (Foto: Thibé)Sombra azul molhada na Lilly Sarti (Foto: Thibé)

Já na Pat Bo, ao invés do gloss, o acabamento da sombra em tom rosa millenial foi metalizado. Em tom de pêssego, o blush – aplicado levemente na parte frontal do rosto – finaliza o look com iluminador perolado.

Bastante iluminador nolook do desfile da PatBo (Foto: Thibé)Bastante iluminador nolook do desfile da PatBo (Foto: Thibé)Na PatBo, as sombras em rosa millenial ganharam toque de citilância (Foto: Thibé)Na PatBo, as sombras em rosa millenial ganharam toque de citilância (Foto: Thibé)

O combo de cintilância + sombra rosada apareceu também no backstage de Amir Slama. O maquiador Rodrigo Costa, responsável pelo look, usou uma combinação de dois batons (ao invés de sombra), criando um efeito mais glossy e brilhante. A mesma cor do olhos também foi usada para cobrir levemente os lábios. Lindo!

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Com barba por fazer, Kaká homenageia mãe em redes sociais

Kaká e sua mãe, Simone (Foto: Reprodução Instagram)Kaká e sua mãe, Simone (Foto: Reprodução Instagram)

Foi só o jogador de futebol Kaká postar uma homenagem a sua mãe no Instagram, que as seguidoras se animaram. Com a barba com fazer, a foto despretenciosa conquistou as fãs, que compararam o galã a ela, dizendo que os dois são muito parecidos. Mas algumas foram além: a chamaram até de sogra. Veja a mensagem: “Sim ela é minha mãe e tia de muitos!! Exala o amor por onde passa e personifica a mulher virtuosa de provérbios!! Igual a @simoneleite quem achará?? Abençoado são os que têm você por perto, eu sou um deles e não vou perder a oportunidade de te honrar todos os dias da minha vida. Feliz aniversário mãe!! Parabéns!! Te amo”

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